Resep Masakan Rumahan, Menu Hemat Ala Warteg untuk Tanggal Tua

Menjelang akhir bulan, pengeluaran sudah harus dihemat-hemat agar tidak minus sebelum gajian, termasuk soal makan. Jangan terlalu banyak jajan biar enggak boros, kalian. Masak sendiri aja yuk! kalian juga tidak perlu khawatir karena ada banyak menu masakan yang dapat kalian masak dengan harga terjangkau.

Untuk menjadi referensi, kalian bisa mencoba data sdy membuat menu masakan ala warteg yang sudah terkenal hematnya, tapi, tentu enggak kalah soal nutrisi, ya. Menu masakan ala warteg juga tak kalah sedapnya dengan menu masakan ala restoran-restoran mahal, kok. Oleh karena itu, kalian bisa memasak menu makanan ala warteg nih seminggu ke depan. Nah, untuk membantu kalian mencari referensi menu masakan rumahan ala warteg yang murah, bisa cek daftarnya di sini, ya.

Hari pertama

Untuk hari pertama kalian bisa membuat sambal goreng tempe dilengkapi dengan gulai nangka.

1. Sambal Goreng Tempe

Bahan:

• 400 gr tempe, potong-potong ukuran 1 cm x 3 cm

• 500 cc santan

Bumbu:

• 2 sdm irisan cabai merah

• 2 sdm irisan cabai hijau

• 1 sdt terasi

Cara membuat:

1. Tumis bumbu dengan sedikit minyak goreng hingga layu.

2. Tuangkan santan.

3. Masukkan tempe saat santan masak.

4. Masak hingga matang.

5. Angkat dan sajikan.

2. Gulai nangka

Bahan:

• 2 buah nangka muda ukuran sedang

• 2 lt santan

• 2 lembar daun kunyit

• 8 lembar daun jeruk

• 2 mata asam Jawa

• 2 batang serai

Bumbu yang dihaluskan:

• 150 gr cabai merah

• 16 buah bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 4 cm jahe

• 3 cm kunyit

• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Nangka muda dikupas, potong cuci bersih, remas dengan garam, lalu bilas dengan air bersih. Rebus nangka muda sampai empuk.

2. Masak santan, masukkan bumbu, dan rempah daun sampai harum, didihkan.

3. Santan diaduk terus agar tidak pecah, biarkan santan mengental, kemudian masukkan potongan nangka muda.

4. Biarkan santan agak mengering serta bumbu meresap. Angkat bila dianggap sudah cukup matang.

Hari kedua

Hari kedua kalian bisa membuat soto Bandung dilengkapi dengan tongkol suwir.

1. Soto Bandung

Bahan:

• 250 gram daging iga sapi, rebus

• 500 ml Kaldu sapi

• 300 gram lobak

• 3 siung bawang merah

• 2 siung bawang putih

• Secukupnya jahe, geprek

• Secukupnya lengkuas, geprek

• Secukupnya serai, geprek

• Secukupnya kaldu ayam bubuk

• Secukupnya garam

• Secukupnya gula pasir

Pelengkap:

• Bawang goreng

• Daun bawang

• Daun seledri

• Kacang kedelai

• Jeruk nipis

Bahan sambal:

• Cabe rawit merah sesuai selera

• Garam

• Jeruk limo

Cara Membuat :

1. Didihkan air. Masukkan lobak dan sedikit garam. Masak hingga lobak lunak. Matikan api lalu tiriskan.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan merica. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu masukkan bumbu halus, serai, lengkuas, dan jahe. Masak hingga bumbu matang.

3. Jika sudah matang, masukkan kaldu sapi, air, dan iga sapi. Masak hingga mendidih.

4. Tambahkan lobak, garam, gula pasir, dan kaldu sapi bubuk. Aduk sampai rata. Masak hingga daging empuk, lalu matikan api.

5. Tuang soto ke dalam mangkuk besar.

6. Soto Bandung siap disantap selagi hangat.

2. Tongkol suwir

Bahan:

• 400 gram ikan tongkol (bisa pakai pindang tongkol)

• 1 papan petai, kupas

• 1 batang serai, memarkan

• 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

• 1 sdm air jeruk nipis

• 1/2 sdm gula merah

• Secukupnya garam

• Secukupnya lada bubuk

Bumbu halus:

• 10 buah cabai merah keriting

• 2 buah cabai merah besar

• 8 buah cabai merah besar (opsional)

• 7 butir bawang merah

• 5 siung bawang putih

• Seiris jahe

• Seiris kunyit

Cara membuat:

1. Kukus ikan tongkol, dinginkan lalu suwir-suwir. Kalau memakai ikan pindang cukup dicuci bersih, lalu disuwir dagingnya, sisihkan.

2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai dan daun jeruk.

3. Aduk sampai bumbu matang, masukkan petai dan tongkol suwir, aduk rata. Bumbui garam, gula merah, dan lada bubuk.

4. Aduk terus sampai bumbu meresap, masukkan air jeruk nipis, aduk rata.

5. Koreksi rasa bila sudah pas matikan api, sajikan.

Lanjut baca halaman berikutnya untuk mengetahui resep masakan rumahan ala warteg lainnya.